1、前言在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。2、而这道汤，就是从俄
2023-04-13
【资料图】
1、前言在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。
2、而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。
3、 但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。
4、如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。
5、每次烧菜饭时候，我都会配个罗宋汤。
6、材料主料：番茄250g；辅料：橄榄油适量、盐适量、番茄沙司适量、油豆腐适量、百叶结适量、洋葱适量、土豆适量、鸡精适量、烤肠适量罗宋汤1准备油豆腐和百叶结2烤肠切片3土豆去皮切片洗净4洋葱洗净切片5番茄用滚水烫后去皮切块6锅内倒入橄榄油7先倒入土豆片，洋葱，和番茄8加入盐煸炒均匀入味9加入番茄沙司后倒入开水10换汤锅后倒入油豆腐和百叶结11倒入烤肠12盖上大火烧开转中小火至汤浓稠土豆煮熟13打开加入鸡精调味后熄火小贴士此汤大火后要转中小火，慢慢煮的汤浓稠。
7、 现在的番茄味道不是很浓，所以加点番茄沙司。
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