陈皮是广泛应用于中药中的一味中药材，因为其丰富的营养成分而备受关注。在中药学中，陈皮具有调理胃肠、开胃和消化，而陈皮则具有清热化痰、开窍明目等功效。

下面就一起来看看陈皮的功效与作用及怎么泡水喝比较好。

陈皮的味道和营养价值

陈皮的味道酸甜适中，气味芳香，带有一定的苦味和辣味，非常适合用来调味各种菜肴。同时，陈皮富含多种营养成分，包括维生素C、类黄酮、挥发油等。

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这些成分不仅可以增强人体免疫力，同时还可以促进消化，预防感冒等疾病的发生。

坚持用“陈皮”泡水喝，好处或不约而至！

1. 化痰止咳

陈皮作为一种中药材，它里面所含的挥发油具有很好的祛痰作用，可以促进支气管扩张，能够通气止咳。

陈皮性温，还能健脾解腻，当出现消化不良，没有食欲的情况，适量喝些陈皮水可以促进肠胃蠕动，清除肠道积气。

2.降低血脂

陈皮还具有一定的降血脂作用，因为陈皮含有大量的糖苷，可以有效防止脂质过氧化。

同时，陈皮中的果胶还含有一些低分子物质，可以有效降低人体血脂含量。因此，如果有高血脂的人，他们可以适当地吃陈皮。

3. 健脾理气

陈皮味苦，性温，归脾经、肺经、胃经，具有较好的健脾理气之功效。

陈皮泡水喝对于脾虚湿盛所引起的恶心、呕吐、不思饮食、消化不良、大便泄泻、腹胀等临床症状，有较好的改善效果。

4. 安神

受到某些因素的影响，人们很有可能会出现失眠多梦，睡眠质量变差等情况。这个时候就可以考虑适量喝点陈皮泡水，或许有助于减轻身体的负担，一定程度上还能够起到助眠安神的作用。

5. 促进消化

陈皮中含有一种名叫“橙皮苷”的物质，这种物质可以促进胃酸的分泌、将肠道中的废气及时的排出体外，从而达到促进肠胃消化的效果。因此对于消化不良，可以适当的喝一点陈皮水。

医生：与这3物搭配效果或更好，不妨了解下

1. 陈皮+生姜

说到生姜，对于大家来说并不陌生，这也是厨房当中出镜率非常高的一种调味品。具有非常高的营养价值，生姜的热性可以改善血液循环，促进体内寒湿气的排出，减轻身体的负担。

2. 陈皮+山楂

陈皮具备理气健脾、燥湿化痰的功效，山楂和茯苓的搭配适合于急慢性胃炎、多功能性消化不好、食欲不佳、积食等。还可以用以临床治疗呼吸道疾病，如慢性气管炎、慢性阻塞性肺病和性肺炎。

3. 陈皮＋胎菊

像胎菊其中含有丰富的氨基酸以及动物营养成分，能够帮助增强人体免疫功能，养护身体健康。

不仅如此，像胎菊还具有养肝明目的效果，有利于自身的健康。而且，若将陈皮和胎菊搭配在一起的话，两者也是天作之合。

能够帮助增强自身的肝脏功能，促进体内毒素，帮助修复受损的肝脏细胞。起到养肝护肝的效果，预防各种肝脏疾病的问题产生，让你的肝脏更健康。

陈皮泡水好处多，但3个禁忌千万别犯

1.服药期间禁止服用

如果你因为某些情况而正在服用药物，那么一定要记住千万不要喝陈皮泡水。因为它会影响身体对药物的吸收，这样会影响到药物的疗效，对身体的健康是非常不利的。

2.保证泡水的温度

陈皮需要一定的高温才能够溶出陈皮总的有益物质，这种情况下我们正常冲泡陈皮就算用的是沸水，也不一定能够完全一定的保证陈皮泡水的温度居高不下。

所以泡饮已经不适合了，就一定需要保证泡水温度达到比较高的沸水温度冲泡陈皮，再结合这上面的选择容器，这样相对来说泡饮陈皮就还是有一定的口感和效果的。

3.胃酸过多不能够服用陈皮水

陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。

但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。

如何选择陈皮？牢记4点再也不怕被骗了

一看：看外观，新会陈皮的表皮有细皱纹、凹下的点状油室，陈皮陈化年份越高，颜色越深。

二摸：新会陈皮的软硬程度会随着时间的变化而变化。年份短的陈皮，韧性偏软；年份越长，表皮越硬，重量越轻，易碎。

三闻：新会陈皮香气浓郁。3年的陈皮泛有橘子皮果的香味；10年的陈皮会散发出淡淡的陈香；30年的陈皮有很强的药香，时间越长香气越醇厚。

四尝：新会陈皮经历岁月，陈香醇厚，过齿留香。清凉不浑浊，长时间浸泡在水中，气味清香，入口甘甜、香、醇、陈。

延伸阅读：陈皮就是晒干的橘子皮？

陈皮，是在晒干的橘子皮的基础上，又通过其他步骤，产生了新的物质，从而产生了新的功效，跟普通晒干的橘子皮，完全是两码事。

如果让橘子皮代替陈皮食用，不仅不会起到像陈皮一样降气、化痰、健脾作用，久服还会伤胃、伤肺，甚至于出现腹泻这样的消化道症状。

正是因为如此，所以大家千万不要把橘子皮当成陈皮，不过偶尔用橘子皮泡茶喝，对身体还是有一定益处的，只是一定要少喝。

可见，橘子皮不仅没有陈皮的功效，经常食用还可能有害健康，一定要切记分清。

结语：陈皮是一种食药两用食物，平时吃橘子时，可以把皮清洗干净，再蒸汽蒸一下取出，经通风晾晒到果糖、水分都干燥挥发，手一碰就碎的地步。

再保存3年就可以使用了，不过在保存时，也要注意环境干燥，长霉腐败的陈皮不宜食用。